วิธีทำ ปลาราดพริกสามรส

  เมื่อ: วันอังคาร, พฤศจิกายน 1st, 2011,
หมวด สูตรอาหาร    จำนวนผู้เข้าชม 13,192 ครั้ง
ไม่มีความคิดเห็น »
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading ... Loading ...

ส่วนผสม

- ปลาสด ๑ ตัว (ใช้ปลาอะไรก็ได้ค่ะ ถ้าเป็นปลาทะเลจะอร่อยมาก)
- หอมแดง
- กระเทียม
- พริกขี้หนู
- พริกแห้ง ใส่เพื่อเพิ่มสีสัน
- น้ำมะขามเปียก
- น้ำตาลปี๊บ
- น้ำปลา
- น้ำมันพืช
[showmyads]

วิธีทำ

วันนี้ใช้ปลานิลค่ะ ปลานิลตัวนี้มาเขาทำมาเรียบร้อยแล้วค่ะ แต่ก็ต้องมาล้างและตกแต่งให้สวยงาม ตัดส่วนที่ไม่ต้องการออกค่ะ เช่น ส่วนหัวเพราะยาวกว่ากระทะ ซับน้ำให้แห้งด้วยอะไรก็ได้ค่ะ เช่น Tea Towel หรือ Paper Towel
น้ำมะขามเปียกละลายน้ำอุ่นเอากากออกให้หมด
น้ำตาลปี๊บ ละลายด้วยน้ำอุ่น
เครื่องปรุงน้ำราด ตำหอมแดง กระเทียม พริกทั้งหมดให้ละเอียด ก่อนตำหั่นเครื่องปรุงทั้งหมดให้เป็นชิ้นเล็กลงหน่อยก็จะได้ตำง่ายขึ้นค่ะ ตอนที่ตำระวังกระเด็นเข้าตาหรือโดนมือนะคะ ใช้ถุงพลาสติกบังก็ได้ค่ะ แล้วค่อยแอบดูเป็นระยะๆว่าละเอียดพอหรือยัง
ทอดปลาในน้ำมันร้อนท่วมตัวปลา ไฟปานกลาง ให้สุกทั้ง ๒ ด้าน พักไว้
ตั้งกระทะอีกใบ ไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อนใส่เครื่องที่ตำแล้วลงไปผัดให้สุกและมีกลิ่นหอม บางสูตรอาจใช้กระทะใบเดิมที่ทอดปลาและตักน้ำมันออกให้เหลือเพียงเล็กน้อย
ตามด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และน้ำปลา ชิมรสให้ออกรสเปรี้ยว หวาน เค็ม ตามชอบ ส่วนใหญ่จะชอบเปรี้ยวหวานนำ
เมื่อจะรับประทานจึงราดน้ำบนตัวปลา ไม่ควรราดน้ำไว้ก่อนนานๆเพราะจะทำให้ปลาไม่กรอบ
ตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงหรือผักอื่นๆให้สวยงามเป็นเสริฟได้ค่ะ ปลาราดพริก

ที่มา http://www.siamfishing.com

Comments

comments

ZALORA 2ND ANNIVERSARY FLASH SALE DAY Up to 25% off
ZALORA 2ND ANNIVERSARY FLASH SALE DAY Up to 25% off

แท็ก คำค้นหา

  เมื่อ: วันอังคาร, พฤศจิกายน 1st, 2011, หมวด สูตรอาหาร     ไม่มีความคิดเห็น »
  • Giffarine

ยังไม่มีการแสดงความคิดเห็นสำหรับเรื่องนี้.....

แสดงความคิดเห็น

ร่วมแสดงความคิดเห็นของท่านที่นี่

You must be logged in to post a comment.

ห้ามแสดงความคิดเห็น หรือใช้ข้อความ ซึ่งอาจก่อให้เกิดความเสื่อมเสียแก่สถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์ รวมถึง การใช้ข้อความที่ไม่สุภาพ พฤติกรรมการหลอกลวง การเผยแพร่ภาพลามก อนาจาร หรือการกระทำใด ๆ ที่อาจก่อให้ผู้อื่น ได้รับความเสียหาย ระบบมีการบันทึก IP Address, ข้อมูลผู้โพสต์ สามารถทำการตรวจสอบได้หากมีการร้องเรียน

เช็คราคาทองคำทั้งในประเทศและต่างประเทศ พร้อมบทวิเคราะห์การลงทุนทอง
ดูอัตราแลกเปลี่ยนล่าสุดได้ทุกวัน อ้างอิงข้อมูลจากธนาคารแห่งประเทศไทย
เช็คอัตราและเปรียบเทียบดอกเบี้ยเงินฝากประจำและเงินฝากออมทรัพย์ทุกธนาคาร
กลูต้าผิวขาว,คอลลาเจน,ลดน้ำหนัก-เพิ่มน้ำหนัก |
ZALORA 2ND ANNIVERSARY FLASH SALE DAY Up to 25% off