วิธีทำ ยำถั่วพลู

  เมื่อ: วันเสาร์, ตุลาคม 6th, 2012,
หมวด สูตรอาหาร    จำนวนผู้เข้าชม 1,819 ครั้ง
ไม่มีความคิดเห็น »
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (No Ratings Yet)
Loading ... Loading ...

 

ส่วนผสมยำถั่วพลู

ถั่วพลูหรือ ถั่วพูู  30 ฝัก
เนื้อหมูต้มฉีก  1 ถ้วยตวง 
กุ้งแชบ๊วย (ผ่าซีก)  15 ตัว 
มะพร้าวขูด คั่ว 3 1/3 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงเจียว 4 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 1/3 ถ้วยตวง + 2 ช้อนชา 
น้ำมันพืช (ถั่วเหลือง) 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ถั่วลิสงคั่วโขลกหยาบๆ 3 ช้อนโต๊ะ 
พริกแห้งแกะเม็ด 4 เม็ด 
หัวหอมแดง 4 1/2 หัว
กระเทียม 4 1/2 หัว 
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ 
น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ 
น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ 
ถั่วพลหรือ ถั่วพูู  30 ฝัก
เนื้อหมูต้มฉีก  1 ถ้วยตวง 
กุ้งแชบ๊วย (ผ่าซีก)  15 ตัว 
ถั่วพลหรือ ถั่วพูู  30 ฝัก
เนื้อหมูต้มฉีก  1 ถ้วยตวง 
กุ้งแชบ๊วย (ผ่าซีก)  15 ตัว 
           วิธีทำอาหารยำถั่วพลู ยำถั่วพู
1.เนื้อหมูสันใน นำไปต้ม 15 นาที นำมาฉีกเป็นเส้นๆ

2.นำน้ำที่ต้มหมูไปต้มกุ้งแชบ๊วย (ใช้เวลา 3 นาที จากน้ำเดือด)
แกะเอาแต่เนื้อส่วนที่กินได้ ผ่าซีกกลางตัว เพื่อเอาขี้กลางหลังออก

3.ล้างถั่วพูให้สะอาดตัดหัวตัดท้ายซอยเฉียงยาวๆ หนาประมาณ 1 มิลลิเมตร ลวกในน้ำเดือดประมาณ 3 นาที ตักขึ้นแช่ในน้ำธรรมดา เพื่อให้ผักสีสวยไม่คล้ำรีบนำขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ

4.นำส่วนผสมน้ำยำคือพริกแห้งแกะเม็ดออกคั่ว โขลกละเอียด ตามด้วยหอแดงกระเทียมเผา โขลกละเอียดใส่ภาชนะผสมรวมกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว คนให้ละลายเข้ากัน

5.ผสมถั่วพู เนื้อหมู ฉีกเป็นเส้น กุ้งผ่าซีก ปรุงด้วยน้ำยำผสมให้เข้ากันเคล้าเบาๆ เพื่อไม่ให้ถั่วพูช้ำ เนื้อหมูและกุ้งไม่เละ ใส่ถั่วลิสงคั่ว มะพร้าวคั่ว คลุกให้เข้ากัน

6.ตักใส่จานที่รองด้วยผักกาดหอมเพื่อให้ดูน่ารับประทานโรยด้วยหอมเจียว

 

ที่มา  http://www.teenee.com/

Comments

comments

แท็ก คำค้นหา

  เมื่อ: วันเสาร์, ตุลาคม 6th, 2012, หมวด สูตรอาหาร     ไม่มีความคิดเห็น »

เรื่องใหม่ล่าสุด

เรื่องฮิต ติดอันดับ

ยังไม่มีการแสดงความคิดเห็นสำหรับเรื่องนี้.....

แสดงความคิดเห็น

ร่วมแสดงความคิดเห็นของท่านที่นี่

You must be logged in to post a comment.

ห้ามแสดงความคิดเห็น หรือใช้ข้อความ ซึ่งอาจก่อให้เกิดความเสื่อมเสียแก่สถาบันชาติ ศาสนา พระมหากษัตริย์ รวมถึง การใช้ข้อความที่ไม่สุภาพ พฤติกรรมการหลอกลวง การเผยแพร่ภาพลามก อนาจาร หรือการกระทำใด ๆ ที่อาจก่อให้ผู้อื่น ได้รับความเสียหาย ระบบมีการบันทึก IP Address, ข้อมูลผู้โพสต์ สามารถทำการตรวจสอบได้หากมีการร้องเรียน

เช็คราคาทองคำทั้งในประเทศและต่างประเทศ พร้อมบทวิเคราะห์การลงทุนทอง
ดูอัตราแลกเปลี่ยนล่าสุดได้ทุกวัน อ้างอิงข้อมูลจากธนาคารแห่งประเทศไทย
เช็คอัตราและเปรียบเทียบดอกเบี้ยเงินฝากประจำและเงินฝากออมทรัพย์ทุกธนาคาร
กิฟฟารีนออนไลน์ แอสตาแซนธิน,สาหร่ายแดง,ผิวขาว,ลดน้ำหนัก |